宴会承办商和活动策划者的区别

当准备计划一个重要的活动与餐饮服务, 你可能会e世博官方网站你需要招募的专业人士,以确保成功和精简的结果. 对于大多数, 活动策划者是设计的首选, 组织, 并安排中型到大型的特殊场合. 不过,在活动策划过程中,聘请承办商也是一个重要因素. 那么,餐饮公司有什么是活动策划公司做不到的呢? 反之亦然? 你需要宴会承办人和活动策划人吗? 活动策划人会聘请餐饮公司吗?

如果你问自己这类问题, 很重要的一点是要理解宴会承办人和活动策划人的角色有很大的不同. 然而, 他们形成了一种独特的伙伴关系, 一起为客户提供难忘的庆祝活动或聚会.

继续阅读,了解更多关于宴会承办商和活动策划者之间的区别, 以及如何开始为今天的特殊场合做准备.

大型活动餐饮桃树城
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餐饮与活动策划

的确,在大多数情况下,活动策划者会带头聘请餐饮公司. 一旦他们选择了愿意合作的餐饮服务商,合作关系就开始形成了. 从菜单规划到现场服务, 他们作为一个团队一起工作,以创造最好的活动结果.

宴会承办人的角色

餐饮公司负责所有食品和饮料的准备、服务和分解. 他们还负责管理所有现场服务, 包括厨师, 调酒师, 和服务员, 以及所有必要的酒吧库存, 自助餐或食品站的设置,更多的.

这是很明显的, 但这里就出现了困惑:你看, 许多知名的大型餐饮公司也提供装修策划和安装, 供应商外包的桌子和亚麻制品等, 甚至是视听设备的设置. 那么,如果一个餐饮公司都能做到这一切,那么一个活动策划人又有什么用呢?

活动策划者的角色

与餐饮公司相比,活动策划人的作用更全面. 他们的工作更多的是作为一个单一的责任来源, 监督所有活动策划方面的工作, 从预算规划和成本分析到场地选择, 主题或文化设计, 娱乐外包, 客人名单, 邀请, 座位安排, 运输, 现场停车, 以及所有其他活动的后勤.

他们如何一起工作

活动策划者通常会在预定活动之前与宴会承办人见面. 这次会议需要对菜单、服务和价格的各个方面进行详细讨论. 活动策划者知道特定场合的规格和独特需求, 让他们在预算限制的情况下,与餐饮服务商合作,创造出完美的菜单. 在活动期间, 他们都将在各自的角色中工作, 同时也保持持续的沟通,以确保完美的客人体验.

当你计划一个较小的活动时,你可能只需要雇佣一个 当地的餐饮公司。 计划和管理项目. 对于像婚礼这样的大型活动,活动策划者是一个明智的选择.

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酒精和酒吧安全对大型团体餐饮的重要性

在任何庆祝活动中,招待朋友都是一种绝妙的娱乐. 然而,, 在策划大型的集体餐饮活动时,有很多事情需要e世博官方网站, 尤其是当你e世博官方网站酒精和酒吧服务的时候. 尽管鸡尾酒和酒水服务在任何社交聚会上都是很好的福利, 在计划一个大型的有酒吧服务的团体活动之前,有许多安全预防措施要充分了解.

继续阅读了解更多关于大型团体餐饮活动中酒精和酒吧安全的重要性, 你和你的专业餐饮服务商可以做些什么来确保你的客人得到充分的保护和服务.

大型团体活动餐饮亚特兰大佐治亚州
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专业的酒和酒吧服务

可以说,在大多数招待宾客的宴会上,酒精是最重要的东西. 没有酒,就不是派对了. 向客人, 酒类服务看起来简单易行, 但事实是, 无论在公共场合还是私人场合,提供酒水的过程中,责任都是一个非常重要的环节.  看到, 还有一些大多数人都不知道的法规和责任问题, 或者在计划餐饮活动之前忽略了酒水服务. 餐饮公司受到非常严格的指导方针的约束, 所以在现实, 为了你派对的这一个元素,你需要做很多工作和计划.

客人的安全是主人和餐饮公司最重要的责任.  当涉及到客人的安全时,主人或餐饮公司可能会在他们的活动中因酒而陷入麻烦,有几种方式.  下面是一些例子:

为未成年人

除了客人的安全,还有未成年人的安全与保护.  有关于法定饮酒年龄的法律, 不同的状态, 但在印第安纳州, 法定消费年龄为21岁.  重要的是要确保服务人员理解未成年人将参加活动, 和我.D. 任何35岁以下的人.  如果给未成年人提供酒精饮料, 主持人不仅会被传唤出庭并面临费用, 罚款, 还有可能坐牢, 但餐饮公司也会被列入名单, 这可能会导致他们失去卖酒执照和罚款.  在任何情况下,关注儿童和未成年人是很重要的,并保护他们免受伤害. 

过去已经实施了不同的策略,使得在大型活动中更容易辨别未成年人与合法饮酒者.  例如,一个或多个指定的人可以要求查看照片I.D. 在允许进入之前,所有人都在门口.  每个上了年纪的人都会得到一个塑料扣环,标志着他们是合法饮酒者. 对于未成年人,两只手都要用永久性记号笔画上一个大大的黑色X,并且不要佩戴腕带.  这是调酒师和酒席承办商鉴别谁能喝酒,谁不能喝酒的一种快速方法, 而不用麻烦每个人每次去酒吧的时候都要拿出带照片的身份证的钱包.  这一策略也存在缺陷.  青少年是棘手的, 有时他们可以找到一种方法,把手上的黑色X擦掉,或者把用过的腕带粘回去, 出现法律.  这是提醒餐饮公司的预防措施, 还有孩子们的客人, 聚会开始前.

Over-Serving

对于上过大学的人来说,过度饮酒并不陌生, 一场足球比赛, 或者夜总会.  我们都见过过度饮酒的后果,而且大多数时候,后果并不好.  这是酒席承办人保护自己的一种方法, 以及主机或客户端, 是要雇佣一名“正确服务”的员工吗.  这基本上是任何接受过负责任的酒类服务正式培训的员工.  通过这样做, 一个巨大的负担从东道主的肩膀上释放出来, 知道每个员工都是一致的,知道如何处理与酒精相关的服务情况. 如果有人喝多了,需要“切断”酒水服务,他们可以通知主人. 餐饮公司和服务员的职责是保护主人和客人,避免他们过度消费,以免伤害到自己或他人. 他们在活动中总是“清醒”的,他们的判断力总是完好无损.

主机责任

如果一名客人在提供服务的活动中因服务过度而喝醉,然后在活动中或离开活动后受伤或伤害其他人, 食物酒水, 餐饮公司, 调酒师, 如果事故导致诉讼,即使是主人也要共同承担责任. 这在过去发生过, 但如果所有必要的预防措施和安排都在聚会之前做好了,就没有什么可担心的.  只要参与活动的每个人都明白他们在提供酒水时所承担的责任, 聚会每次都应该顺利进行. 

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