宴会承办商和活动策划者的区别

当准备计划一个重要的活动与餐饮服务, 你可能会e世博官方网站你需要招募的专业人士,以确保成功和精简的结果. 对于大多数, 活动策划者是设计的首选, 组织, 并安排中型到大型的特殊场合. 不过,在活动策划过程中,聘请承办商也是一个重要因素. 那么,餐饮公司有什么是活动策划公司做不到的呢? 反之亦然? 你需要宴会承办人和活动策划人吗? 活动策划人会聘请餐饮公司吗?

如果你问自己这类问题, 很重要的一点是要理解宴会承办人和活动策划人的角色有很大的不同. 然而, 他们形成了一种独特的伙伴关系, 一起为客户提供难忘的庆祝活动或聚会.

继续阅读,了解更多关于宴会承办商和活动策划者之间的区别, 以及如何开始为今天的特殊场合做准备.

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餐饮与活动策划

的确,在大多数情况下,活动策划者会带头聘请餐饮公司. 一旦他们选择了愿意合作的餐饮服务商,合作关系就开始形成了. 从菜单规划到现场服务, 他们作为一个团队一起工作,以创造最好的活动结果.

宴会承办人的角色

餐饮公司负责所有食品和饮料的准备、服务和分解. 他们还负责管理所有现场服务, 包括厨师, 调酒师, 和服务员, 以及所有必要的酒吧库存, 自助餐或食品站的设置,更多的.

这是很明显的, 但这里就出现了困惑:你看, 许多知名的大型餐饮公司也提供装修策划和安装, 供应商外包的桌子和亚麻制品等, 甚至是视听设备的设置. 那么,如果一个餐饮公司都能做到这一切,那么一个活动策划人又有什么用呢?

活动策划者的角色

与餐饮公司相比,活动策划人的作用更全面. 他们的工作更多的是作为一个单一的责任来源, 监督所有活动策划方面的工作, 从预算规划和成本分析到场地选择, 主题或文化设计, 娱乐外包, 客人名单, 邀请, 座位安排, 运输, 现场停车, 以及所有其他活动的后勤.

他们如何一起工作

活动策划者通常会在预定活动之前与宴会承办人见面. 这次会议需要对菜单、服务和价格的各个方面进行详细讨论. 活动策划者知道特定场合的规格和独特需求, 让他们在预算限制的情况下,与餐饮服务商合作,创造出完美的菜单. 在活动期间, 他们都将在各自的角色中工作, 同时也保持持续的沟通,以确保完美的客人体验.

当你计划一个较小的活动时,你可能只需要雇佣一个 当地的餐饮公司。 计划和管理项目. 对于像婚礼这样的大型活动,活动策划者是一个明智的选择.

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很容易避免的常见餐饮错误

当涉及到计划一个正式活动时, 比如婚礼或婴儿送礼会, 有几个常见的餐饮错误需要避免.  在这样的场合, it is normal for the 餐饮 expenses to make up nearly half the total budget; or more! 投资的程度使得它成为派对策划中如此有价值的一部分. 客人们总是记得并讨论宴会的食物部分, 所以好的餐饮才能真正提升愉悦和娱乐.

在计划下一个特别活动之前,请继续阅读以下文章,学习如何避免常见的餐饮错误.

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不自给自足

很多人认为自己做饭是个好主意, 也许是为了应付预算紧张的派对, 或者用他们的烹饪技巧给客人留下深刻印象. 不管怎样,这两个理由都不足以满足特殊场合的需要. 餐饮有很多非专业人士不知道的方面, 例如保持食品的安全温度, 电热板等餐饮设备, 板制品, 银器, 餐巾, 填写, 烹饪时间,更多的. 所有这些方面的餐饮都失去了 DIY 类型. 如果你打算自己承办派对的话, 你也可以计划不参加那个派对,因为你所有的时间都会被用来做饭, 清洁, re-filling, 并为客人准备食物. 

为自己的活动提供餐饮不仅会占用你所有的时间,还会让你发疯, 这比雇用餐饮服务要贵得多. 你必须记住,你将被期望提供一切,从食物, 服务托盘, 银器, 餐巾, 调味品, 冰, 饮料, 酒精, 餐饮菜肴(我.e. 热板、冷板等.),甚至可能是桌椅. 专业的餐饮公司可以提供这些东西, 还有员工, 协调宴会的餐饮责任. 所有的费用都包含在内!  在大多数情况下, 如果你自己在一个特殊的场合举办宴会,会给聚会带来一种粗俗和随意的气氛. 我们强烈建议外包专业的餐饮服务.

保持菜单简单

虽然你可能有很好的味觉,但参加你活动的客人可能没有那么有教养. 一个共同的, 但可以理解, 人们在婚宴或其他正式宴会上常犯的错误, 对大多数人的口味来说,选择一份过于复杂的食物菜单. 这是可以理解的,因为很多人希望他们的活动是优雅和正式的, 但“迎合”每个人对食物的喜好仍然很重要. 同时也要记住,现场可能有儿童,人们可能对食物过敏. 

选择一个正式但简单的菜单可以满足每个人的午餐、晚餐或零食的需求. 例如鸭子或鹌鹑, 还有烤萝卜和罗望子釉, 对大多数人来说有点太异国情调了吗, 而且不会被吃掉, 把钱花在这么奢侈的酒席上. 记住参加聚会的人们的一般“文化”,并利用这个想法制作菜单. 简单点吃流行的水果、蔬菜、主菜、肉类、开胃菜和甜点.

雇佣一家有技能的公司

这种情况在全国各地都有发生. 有些家庭雇的酒席承办商并不是他们自称的那样. 一定要聘请能满足你所有餐饮需求的合适的餐饮公司. 重要的是,餐饮公司具有广泛的经验和良好的声誉在社区.  在雇佣餐饮服务公司之前,阅读客户评论并征求他们的意见. 许多人在租用餐饮服务时希望得到某些便利设施, 最后发现他们没有提供他们需要的东西时已经太晚了. 如果你需要员工, 设备, 还有一份全面服务的餐饮工作, 确保公司提供的不仅仅是食物,你必须自己动手. 食品外卖, 食物的维护, 员工, 餐具, 一直到桌布, 是否可由信誉卓著的餐饮公司提供. 确保你付出了什么就得到什么.

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