感恩节喂饱一大群人的安全提醒

准备开胃菜, 国, 餐, 甜点, 还有全家的饮料, 甚至可能是大家庭, 要做的工作很大吗. 但你有多年准备感恩节食物的经验. 尽管如此, 提醒自己安全处理食品是很重要的, 准备, 服务, 储存起来只是为了确保你的人群今年受到保护. 毕竟,为一小群人和一大群人准备食物是有很大区别的.

继续阅读,重温这些安全提醒和更多这个假期!

乔治亚州感恩节餐饮服务
乔治亚州的感恩节餐饮服务

安全餐饮从清洁做起

当涉及到大规模的食物准备时,第一条经验法则是清洁. 洗手, 对烹饪台和表面进行消毒, 清洗盘子, 将这两种食物与生食和生食分开对于安全餐饮至关重要.

洗手消除了通过食物传播细菌和疾病的可能性. 我们的手每天触摸脸超过1000次! 当为一大群人服务时,你永远不知道谁更容易生病,谁不会. 在准备食物时保持双手清洁,可以避免流感或病毒通过食物传播,从而可能感染数百人. 

对所有烹饪台进行消毒, 炊具, 菜, 厨具也是安全餐饮的重要组成部分.  必须确保所有的煎锅是干净和干燥的, 任何与食物准备有关的东西都要检查.  盘子必须清洗和干燥,器皿也需要清洁.  为了保护环境,避免使用塑料餐具是个好主意!  通过让所有这些物品保持清洁和正常运转, 它避免了污染和食源性疾病的传播.

确保你的食物是新鲜的

在为大量人群准备食品之前,必须仔细检查食品库存,看看有没有变质或受污染的产品. 流浪动物或昆虫有可能在前往场馆或商店的途中获得食物. 新鲜食物是安全烹饪和用餐的关键. 除了食物的新鲜度, 有必要确保油炸锅里有新鲜的油,  所有的冷却器和冰箱都能正常工作.

儿童餐饮贴士

为包括儿童在内的一大群人准备食物需要额外的注意. 由于这是一个如此庞大的群体,在口味偏好方面应用多数原则是很重要的. 取悦孩子们的口味可以通过使用少量和简单的配料来实现. 孩子们都很挑食,所以简单的手指食物是让孩子们在吃饭时开心的好方法, 这样大人们就不用再喂它们了! 就安全而言,消除儿童食物中骨头或其他窒息危险的可能性至关重要. 鸡腿应该换成鸡柳和苹果酱苹果片. 像这样的小想法是在大人群中为孩子们提供安全的膳食.

在佐治亚州纽南,为感恩节餐饮下订单

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